Что делать с грибами?
22 Dec 2007 13:07![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ninkaОтправились выгуливать в лес Игореву почечную колику, заодно набрали килограмма 4 маслят. Ну, часть сегодня поджарим. Что делать с остальными? Игорь лелеет идею их заморозить. Если кто умеет это делать, то расскажите как.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 22 Dec 2007 11:17 (UTC)Но маслята именно я никогда не морозила. Просто не знаю.
no subject
Date: 22 Dec 2007 11:18 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 11:50 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 11:17 (UTC)ну, почистить, помыть, нарезать и слегка приварить. Потом заморозить в порционных баночках и закидывать в суп, картошку и т.д.
no subject
Date: 22 Dec 2007 11:51 (UTC)Сколько варить, какие специи?
no subject
Date: 22 Dec 2007 11:59 (UTC)Кстати, отвар тоже можно заморозить или просто поставить в холодильник в банке, для супа или соуса какого.
no subject
Date: 22 Dec 2007 12:03 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 12:06 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 12:14 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 12:05 (UTC)Сначала воду - до кипения, туда - лавровый лист, пару горошин перца, можно луковицу - ее потом вытащить. Покипит минут 10, закидывать грибы, так, чтобы их едва прикрыло водой. Через пять минут - студить, разливать по банкам, оставляя пару сантиметров воздуха на расширение, и в морозилку.
2. В глубокой сковородке на малом количестве масла обжарить пару мелко порезаных долек чеснока.Грибы, мелкие - целые, крупные - порезав на несколько частей, вывалить на сковорду так, чтобы слой был сантиметратри - не больше. На большом огне обжарить, пока не дадаут сок, когда сок закипит - уменьшить огонь, накрыть крышкой, и так подварить еще минут 5-7. Потом - как предыдущем рецепте.
no subject
Date: 22 Dec 2007 12:55 (UTC)А если иметь, то первый грибной бульон лучше сливать.
no subject
Date: 22 Dec 2007 14:01 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 14:02 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 16:20 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 16:34 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 13:07 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 14:00 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 14:26 (UTC)ну приходите когда "почти" не работает...
no subject
Date: 22 Dec 2007 18:01 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 19:08 (UTC)no subject
Date: 22 Dec 2007 23:42 (UTC)А чистить - ага, никуда не денетесь :)
Я понимаю, что авторитет великого теоретика Есейда почти непокобелим ;), но учти, что грибы он видел последние много лет разве что на картинке ;)
Да, и морозить не в банках, что за ерунда. Место, что ли, лишнее в морозилке? И, кроме того, вполне могут разорвать банку те грибы, они ведь во все стороны расширяются, а не только туда, где ты воздух оставишь. Что, кульков целлофановых в Израиле не купить?
no subject
Date: 23 Dec 2007 06:26 (UTC)no subject
Date: 23 Dec 2007 14:13 (UTC)no subject
Date: 23 Dec 2007 16:30 (UTC)no subject
Date: 23 Dec 2007 16:47 (UTC)no subject
Date: 23 Dec 2007 16:52 (UTC)no subject
Date: 23 Dec 2007 08:25 (UTC)no subject
Date: 23 Dec 2007 16:32 (UTC)no subject
Date: 23 Dec 2007 16:43 (UTC)