Беби-баклажаны

[ninka]

Купила сегодня баклажанчики (до 5 см в длину), хотела замариновать или засолить. Была уверена, что рецепт у меня есть. А его нету.
Выручайте, как заготавливают эту мелочь?

Comments

[olkab.livejournal.com]

Хм. Я бы замариновала как перцы, только баклажаны сперва слегка припустила - минут на пять, не больше.

[ninka.livejournal.com]

А как ты перцы маринуешь? Потому что я делаю 5-и минутку, для баклажанов это явно мало.

[olkab.livejournal.com]

Обычный уксусно-маслянный маринад (пропорций не помню). Варишь-заливаешь. Впрочем, в солениях я не авторитет :(